Recepta súper fàcil d’amanida russa
L’origen de l’amanida es remunta a 1860 a la ciutat de Moscou, es diu que la recepta autèntica moltes vegades es modificava en preparar-la amb ingredients com a mortadel·la ja que constituïa el plat fort dels russos per diverses temporades i que poc s’assembla l’actual a les amanides russes originals. És una amanida russa que es pot adaptar als temps.
Els seus principals ingredients per a la millor amanida russa són patates, pèsols, ous, tonyina, pebrot vermell, olives sense os, sal i maionesa en proporcions adequades a la quantitat de persones, és una amanida que nodreix bé a sis persones amb tres patates mitjanes, tres ous, dues llaunes de tonyina i adreços al gust. És fàcil de preparar en menys d’una hora.
En general, es bullen les patates i els pèsols amb abundant aigua i foc suau, una altra forma és pelar les patates i tallar-les en daus i cuinar-les fins que estiguin al dent en tots dos casos.
Els ous sempre es cuinen apart amb sal i entre deu o dotze minuts i després, es col·loquen en aigua freda per a tallar la seva cocció, pelar-los i picar-los finament per a reservar-los.
En tenir els ingredients llestos es barregen i assaonen al gust amb maionesa, sal i una mica d’oli per a aconseguir millor consistència i sabor. Se li afegeix la tonyina escorreguda, olives sense os i es ratlla l’ou cuit per damunt amb un ratllador. A manera de decoració, col·locarem unes tires de pebrot vermell per damunt.
Finalment, se serveix quan es temperi en la nevera per uns minuts.
