Tradició catalana present en totes les taules
Les tradicions gastronòmiques catalanes estan presents en la cuina d’avantguarda, donades les seves arrels mediterrànies on convergeixen ingredients i receptes gregues, romanes i, també, tenen influència francesa.
Aquest coneixement culinari ha originat uns plats populars fantàstics on el tomàquet, l’all i les fines herbes sempre estan presents, per a delectar als paladars dels clients dels restaurants que fan olor de suculenta oliva. Són establiments on estan presents plats de delícia de la mar al millor estil de Nàpols o Provença que formaven part del Regne d’Aragó.
En els restaurants de menjar català preparen els millors plats de menjar mediterrani amb els millors productes dels camps i les més fresques carns i peixos. Serveixen plats de preparació senzilla amb sabors exquisits, molt reconfortants i saludables.
Un dels millors exemples que la influència gastronòmica catalana està present en totes les taules d’Espanya és el pà amb tomàquet. És la tradicional torrada de pagès que s’unta amb els millors tomàquets, una mica de sal i el millor oli d’oliva, per a acompanyar qualsevol menjar o com a excel·lent entrepà per a animar a una bona conversa.
Una recepta perfecta és l’amanida catalana, on es barregen els millors vegetals verds amb els embotits més representatius de Catalunya com a pernil, fuet, el bull i també formatges d’excel·lent qualitat, per a obtenir un plat que serveix d’entrada en molts llocs catalans on es presenta com una de les favorita de comensals enamorats de la gastronomia de Catalunya.
